فلفل سیاه دانه یکی از پرکاربردترین و محبوبترین ادویهها در آشپزی است که از میوه خشکشده گیاه Piper nigrum بهدست میآید.
این ادویه با طعم تند، گرم و عطر قوی خود، نقش مهم در طعمدهی به انواع غذاها دارد و تقریباً در تمام آشپزخانهها جای ثابتی دارد.
فلفل سیاه دانه نسبت به فلفل آسیابشده، عطر و تازگی بیشتری دارد و در زمان مصرف میتوان آن را تازه آسیاب کرد تا بیشترین طعم و خواص حفظ شود.
این ادویه برای استفاده در انواع غذاهای ایرانی و فرنگی، گوشت، مرغ، ماهی، سوپ، سس و سالاد بسیار مناسب است.
از نظر خواص، فلفل سیاه سرشار از آنتیاکسیدان بوده و به بهبود هضم غذا، افزایش متابولیسم بدن و جذب بهتر مواد مغذی کمک میکند. همچنین در طب سنتی بهعنوان ادویهای گرم و محرک شناخته میشود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.