رزماری با نام علمی Salvia rosmarinus (نام قدیمی: Rosmarinus officinalis) یکی از گیاهان معطر و پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی است که به دلیل عطر دلنشین، طعم خاص و خواص فراوانش جایگاه ویژهای در سبد ادویهها دارد. این گیاه بومی نواحی مدیترانهای بوده و برگهای سوزنیشکل و سبزرنگ آن بهصورت تازه یا خشک مورد استفاده قرار میگیرد.
رزماری خشک دارای عطر گرم و کمی تلخ است و در تهیه انواع گوشت قرمز، مرغ، ماهی، سیبزمینی تنوری، سوپها، سسها و غذاهای رژیمی کاربرد فراوان دارد. اضافه کردن مقدار کمی رزماری به غذا، طعمی عمیق و خوشعطر ایجاد میکند و باعث افزایش اشتها میشود.
از نظر خواص، رزماری سرشار از آنتیاکسیدانها و ترکیبات مفید گیاهی است و در طب سنتی برای کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش نفخ، تقویت حافظه و افزایش تمرکز استفاده میشود. دمنوش رزماری نیز به عنوان نوشیدنی گرم و آرامبخش شناخته میشود و میتواند به کاهش خستگی و افزایش انرژی کمک کند. همچنین در برخی محصولات آرایشی و بهداشتی برای تقویت مو و کاهش ریزش مو از عصاره رزماری استفاده میشود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.