جعفری پودر یک کیلوگرم

پودر جعفری از خشک‌کردن و آسیاب‌کردن برگ‌های تازه گیاه Petroselinum crispum تهیه می‌شود. این چاشنی معطر با رنگ سبز طبیعی و عطر ملایم، یکی از پرکاربردترین سبزیجات خشک در آشپزی ایرانی و بین‌المللی است و به دلیل سهولت مصرف و ماندگاری بالا، جایگزین مناسبی برای جعفری تازه در بسیاری از غذاها به شمار می‌رود.

پودر جعفری سرشار از ویتامین‌های A ،C و K بوده و حاوی مواد معدنی مفیدی مانند آهن و کلسیم است. این محصول به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در طب سنتی از آن برای بهبود هضم غذا و کاهش نفخ استفاده می‌شود.

از پودر جعفری می‌توان در انواع سوپ، آش، خورش، کوکو، سس‌ها، سالاد، پاستا، املت و حتی تزئین غذا بهره برد. تنها کافی است مقدار مناسبی از آن را در مراحل پایانی پخت اضافه کنید تا عطر و رنگ آن حفظ شود.