پودر ترخون از آسیاب کردن برگهای خشک گیاه ترخون به دست میآید و یکی از ادویههای معطر و پرکاربرد در آشپزی ایرانی و اروپایی است. این ادویه با عطر خاص، کمی تند و طعمی ملایم و کمی شیرین، انتخابی عالی برای طعمدار کردن انواع غذاها محسوب میشود. پودر ترخون رنگی سبز مایل به زیتونی دارد و بهراحتی با سایر ادویهها ترکیب میشود.
از پودر ترخون میتوان در تهیه انواع خورشها، سسها، سوپ، سالاد، املت، غذاهای دریایی، مرغ و گوشت استفاده کرد. این ادویه یکی از ترکیبات اصلی در تهیه سسهای معروف فرانسوی مانند سس برنزه است و در ترشیجات و شورها نیز کاربرد فراوانی دارد. عطر خاص ترخون باعث میشود غذا طعمی متفاوت و حرفهایتر پیدا کند.
از نظر خواص، ترخون در طب سنتی به عنوان گیاهی گرم و خشک شناخته میشود و به بهبود هضم غذا، کاهش نفخ، افزایش اشتها و کمک به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک میکند. همچنین دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی بوده و میتواند در تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.